통양파1 미역국 '이것' 때문에 암에 걸린다! 산모에게 좋은 미역국. 생일날 먹는 미역국. 오래 끓일수록 맛있는 미역국. 그런데 이것 때문에 암에 걸린다고 합니다. 참기름, 들기름미역국 시작은 참기름이나 들기름 뿌리고 미역을 넣은 다음 달달 볶으시죠? 소고기를 볶을 때도 참기름, 들기름을 넣고 볶지요. 하지만 반. 드. 시. 주의 해야 할 점이 있습니다. 기름을 볶을 때 온도는 120~200도 정도 되지만 참기름, 들기름 발연점은 160도로 낮습니다. 참기름을 이용해 재료를 볶을 경우에 기름의 발연점을 넘으면 연기가 나기 시작합니다. 이 시점에 산패되어 발암 물질이 발생합니다. 그래서 참기름, 들기름을 이용해서 미역과 소고기를 볶은 것은 건강에 좋지 않습니다. 참기름과 들기름은 나물 무침이나 저온 요리에만 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 참기름, 들.. 2024. 2. 4. 이전 1 다음